Menü 15

Lauwarme Pilzterrine an Salatbukett, Butter und Pariser Brot

Wildkraftbrühe mit fein gekräuterten Korianderklößchen

Souffliertes Lachsfilet an frischem Blattspinat, Krebsschaumsoße, Kartöffele

Junge Hafermastgans in der Röhre zart gebraten, Rotkohlgemüse und Sesamplätzchen, hausgemachte Semmelknödel Bratapfel mit Preiselbeeren

Gefüllte Flädle mit Hagenbuttemark auf Calvadossabayon mit Rahmeis
